RSS
 
Главная

С чего начинается пищеварение

Переработка пищи начинается в ротовой полости. Здесь пища измельчается в процессе жевания и смачивается слюной, в результате чего формируется пищевой комок. В полости рта пища должна находиться 15—18 секунд. За это время она обычно тщательно пережевывается и перемешивается со слюной.
 
В слюне человека содержатся ферменты, вызывающие расщепление углеводов до глюкозы (виноградного сахара). Под действием фермента птиалина (амилазы) происходит частичное превращение крахмала сначала в декстрины, а затем в дисахарид мальтозу. Второй фермент слюны мальтаза расщепляет мальтозу на две молекулы глюкозы.
 
Хотя ферменты слюны обладают высокой активностью, все же в ротовой полости происходит далеко не полное расщепление крахмала до глюкозы из-за слишком короткого пребывания пищи во рту. Слюна обладает нейтральной реакцией, и это соответствует оптимальному действию птиалина и мальтазы. Содержащий соляную кислоту желудочный сок прекращает действие ферментов слюны в желудке, так как в кислой среде они теряют свою активность. Тем не менее ферменты птиалин и мальтаза могут некоторое время продолжать свое действие в желудке, поскольку пищевой комок лишь постепенно пропитывается желудочным соком.

Прожеванная, смоченная слюной и ставшая более скользкой пища в виде комка перемещается на корень языка, попадает в глотку, затем в пищевод и желудок.
 
Без глотательных движений вход из пищевода в желудок закрыт. Когда пища проходит по пищеводу и растягивает его, рефлекторно раскрывается вход из него в желудок. После перехода пищи в желудок вход в него из пищевода снова закрывается и остается закрытым до нового поступления пищи в пищевод из ротовой полости. Однако при некоторых патологических состояниях вход в желудок во время пищеварения остается не полностью закрытым и кислое содержимое из желудка может попадать в пищевод. Это сопровождается неприятным ощущением, которое называется изжогой. Вход из пищевода в желудок может открываться также при резких сокращениях желудка, брюшных мышц и диафрагмы во время рвоты.

А знаете ли Вы ..?

Профессию "Дегустатор кишечных газов" освоил гастроэнтеролог из Миннеаполиса Майкл Левитт, чтобы определить самый зловонный компонент. Шестнадцать добровольцев через трубочку пускали газы в специальные контейнеры. Было собрано около ста образцов, каждый из которого впоследствии прошел "нюхательную" экспертизу. Наиболее зловонные пробы, подвергли химическому анализу и выяснили, что таковыми их делает сульфид водорода. Остается только догадываться, зачем ученым понадобились эти сведения

Меню сайта

  • Главная
  • Cвойства и особенности кала
    • Анализ кала(копрограмма)
    • Копрологическое исследование
    • Анализ кала, показатели нормы у детей и взрослых
    • Анализ кала на дисбактериоз
    • Анализ кала на дисбактериоз. Расшифровка
    • Анализ кала на скрытую кровь
    • Анализ кала на углеводы. Расшифровка
    • Кал у детей грудного возраста в норме и при патологии
    • Копрограмма у детей при патологии
  • Пищеварение
    • 10 советов улучшить пищеварение от индийских мудрецов
    • Дивертикулит
    • Иерсиниоз
    • Кислотно-щелочное равновесие пищеварительной системы
    • Лечение гастрита в домашних условиях
    • Непроходимость кишечника
    • О белках и жирах в нашем питании
    • Пищеварение в желудке
    • Пищеварение в кишечнике
    • Пищеварительная система и зубы
    • Пищевая аллергия
    • Плохое пищеварение
    • Проблемы с пищеварением у детей
    • Профилактика болезней пищеварительной системы
    • Питьевой режим
    • Профилактика пищевых отравлений
    • Расстройства пищевого поведения
    • Справочник пищевых добавок E
    • Тошнота и рвота
    • Эфирные масла против нарушений пищеварения
    • 20 фактов о пищеварении
    • Балластные вещества или пищевые волокна
    • Диспепсия
    • Недержание кала
    • Питание грудничка при дисбактериозе
    • Питание при запорах
    • Питание при хроническом гастрите
    • Питание при хроническом колите
  • Понос (диарея)
    • Диарея путешественника
    • Медвежья болезнь
  • Запор
    • Запоры во время беременности
    • Запоры у детей
    • Хронический запор
  • Геморрой
  • Метеоризм
    • Причины метеоризма
  • Паразиты человека
    • Признаки паразитарных инвазий
    • Глисты
    • Лямблиоз
    • Анализ кала на лямблии
    • Анализ на глисты
    • Анкилостомидоз
    • Аскаридоз
    • Вегетативно-резонансное тестирование
    • Глисты для похудения
    • Дифиллоботриоз
    • Клебсиелла
    • Методы диагностики глистов
    • Описторхоз
    • Стронгилоидоз
    • Тениаринхоз
    • Тениоз
    • Токсокароз
    • Токсоплазмоз
    • Трихинеллез
    • Трихоцефалез
    • Энтеробиоз
    • Эхинококкоз
  • Очищение организма
    • Лечебное голодание
    • Очистка кишечника в домашних условиях
    • Очищение кишечника кефиром
  • Копрофагия (копрофилия)
  • "Говно" художника
  • История туалета
  • История туалетной бумаги

Интересно:

  • Мимо фастфуда – зажмурившись 
  • Минусы сидячего образа жизни или как избежать геморроя 
  •  Плотный завтрак - вредно! 

 

  • Едим в офисе и не полнеем
  • Все статьи

 

Рейтинг@Mail.ru   

 

Entries (RSS) and Comments (RSS)